tag:blogger.com,1999:blog-91042716582779072302024-03-19T22:24:06.090+01:00JablkoStějně jako bylo jablko inspirací Isaacka Newtona k objevení gravitace tak tato stránka bude sloužit jako inspirace při vaření. Blog bude nejen o vaření, ale i mnohem víc.Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-38541513473244375852014-09-04T21:33:00.002+02:002014-09-04T21:35:20.376+02:00Krůtí prsa v cibulovém těstíčku <br />
Suroviny:<br />
<br />
1 kg krůtího masa(je šťavnatější, ale může být i kuřecí)<br />
200 g škrobu<br />
4 až 5 vajec podle velikosti<br />
půl kila cibule<br />
olej na smažení<br />
koření: 1 sáček staročeského koření, sůl, majoránka, pepř, drcené nové koření<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Ve velké míse rozmícháme vejce se všemi přísadami koření, poté přisypáváme škrob tak dlouho dokud nevznikne husté táhlavé těsto. Až je těsto hotové dáme do mísy vždy plátek masa na to kolečka cibule a opět maso cibule dokud vám nedojde maso a pěkně promícháme ať je těsto všude.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-HuuvsD3Wzqaa3UYw-XFzm064Jvv-afKzikK53ogNMWkJe4sxegwjYS5YAldN1A50EYKbRP-Ko80XRBfdjMd7HLXhBhBlb9BCc3E7J4N6QVW2PYKhBhqix_oWa7YaARjxqDERqt6IYO8/s1600/IMG_20131021_143003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-HuuvsD3Wzqaa3UYw-XFzm064Jvv-afKzikK53ogNMWkJe4sxegwjYS5YAldN1A50EYKbRP-Ko80XRBfdjMd7HLXhBhBlb9BCc3E7J4N6QVW2PYKhBhqix_oWa7YaARjxqDERqt6IYO8/s1600/IMG_20131021_143003.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">takhle pěkně nechte maso hodinu nebo klidně i přes noc odležet v lednici</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
No a až se maso uleží už jen stačí rozehřát olej na pánvičce nebo fritézu a začít smažit a můžete se těšít na opravdu vynikající spojení cibule a krůtího masa. Těsto je hutné takže vám bude cibule na mase držet.<br />
<br />
Tipy: smažte opatrně ale rychle ať se těsto nezačne pálit<br />
pokud vám dojde škob nenahrazujte ho mouku, to pak není vůbec dobrý<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSCWLCbgqh7E0BzAptE7jQJrekQLhx_SvBfSRDBQsoy2nNeNe-sOdUTq_YfwEXX0Qn_lCPY07p2NhzfHGiIWU7ETLAqFZ0kn_LANRnoecHTfAF3G0-_OAN1afCCjnxHB5PvU15BaKY-mo/s1600/fffhgg.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSCWLCbgqh7E0BzAptE7jQJrekQLhx_SvBfSRDBQsoy2nNeNe-sOdUTq_YfwEXX0Qn_lCPY07p2NhzfHGiIWU7ETLAqFZ0kn_LANRnoecHTfAF3G0-_OAN1afCCjnxHB5PvU15BaKY-mo/s1600/fffhgg.png" height="203" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-62234579615846851182014-09-04T20:56:00.002+02:002014-09-04T21:02:22.715+02:00Téma k 4.9.Dlouho jsem přemýšlela o čem psát, aby to bylo něco speciálního, když jsem měla takovou dlouhou odmlku a tak co by mohlo být lepší než psát o těch nejexkluzivnějších-nejdražších jídlech/nápojích světa.<br />
Tou nejdražší kávou světa je <b>Kopi luwak</b>(z indonédštiny znamená kopi - káva, luwak - cibetka) tedy cibetková káva. Cena za kilogram této kávy vás vyjde na minimálně 6000 korun. A proč je zrovna tato káva tou nejdražší? A kdo to vlastně ta cibetka je? Cibetka je malá kunovitá šelma, která žije v noci, takže je náročné najít obydlí těchto tvorů a tedy i jejího trusu. Neděste se nepijete přímo její trus. Cibetka se živí mimo jíné i kávovými boby a prý si vybírá ty nejlepší. Boby projdou v jejím trávicím ústrojím fermentací a pak je vyloučí. Sběrač po jejím nalezení odstraní slupku a kávové zrno je na světě. Řekli by jste tak proč se cibetky nepěstují v zajetí a ve velkém, aby si kávu mohl dát i ten co zrovna nemá navíc pár set za šálek kávy. Jelikož cibetky v zajetí (prý) nechtějí jíst kávové boby. A tak se ročně vyrobí jen několik stovek kil této kávy. No nevím jak vy, ale já bych určitě tuto kávu ochutnala. Vy co zrovna nejste milovníci kávy, co takhle si dát skleničku whisky? Nebo rovnou láhev? Můžete pokud máte u sebe rovnou 9 milionu korun. Ne nešálí vás zrak. Tou whisky je rekordman z roku 1943 a jmenuje se <b>Maccallan.</b> Na jazyku vás pohladí aroma cedrového dřeva propojené s vůní skořice a hřebíčku s podtónem vlašských ořechů a čokolády. Samozdřejmě whisky dostane ve skvostně ozdobené křišťálové karafě. No a pokud ani whisky není váš šálek čaje, ale pořád nevíte co si pořídit za ty přebytečné miliony tak třeba zkuste zmrzlinový pohár za 1000 dolarů, jelikož na jeho vrchu místo oplatku najdete zlatý třiadvacetikarátový zlatý list nebo si pořiďte na ochucení pokrmů šafrán. Toto koření vás vyjde podle kvality a původu na minimálně 20 000 korun. A pak je i nejdražší koktejl, který si můžete objednat v Tokiu a vyjde vás na pouhých 220 000 korun jelikož na jeho dně najdete 1,6 karátový diamant. No tak ale tohle mi už přijde přehnané, jelikož věci předtím mají tak vysokou hodnotu jelikož jsou těžce k sehnání, ale nejdražší koktejl může být kterýkolik jen když do něj dáte něco co má minimálně hodnotu bytu 2+1. Tak se zase zhoupnu z nebe na zem a jdu si dát obyčejnou večeři a obyčejný šálek čaje za asi 2 Kč a třeba příště až budu o něčem psát tak vám povím jak chutná nejdražší pohár světa, protože jsem den předtím vyhrála ve sportce. Pěkné sny i vám.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-25497155499236006162014-09-03T22:06:00.001+02:002014-09-03T22:07:01.665+02:00Dýňový krémSezóna dýní sice ještě není, ale i tak ji už v obchodě koupíte a tak proč si neudělat tutu delikatesní polévku kde jediné co budete potřebovat jsou dvě menší dýně hokaido, smetana 12 %, 50 g másla, 1 l zeleninového vývaru, 1 cibuli, 4 stroužky česneku, šťávu z půlky citronu a koření: 5 bobkových lístků, 1 lžičku muškátového oříšku, sůl, pepř<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Někde jsem četla, že se dýně nemusí loupat, no slupka mi přišla dost tvrdá, tak jsem obě dýně oloupala a zbavila vniřku, řeknu Vám že je to pořádná fuška, ale tak aspoń si vytrénujeme svaly na rukách. Očištěnou dýni pokrájíme na kousky a dáme do misky. Do hrnce dáme máslo spolu s cibulí a česnekem, až nám pěkně zezlátne přidáme všechnu dýni a chvíli restujeme, poté přidáme vývar a zalijeme další horkou vodou dle velikosti hrnce. Přidáme bobkový list, sůl a pepř a necháme vařit půl hodiny. Po půl hodiny vyndáme bobkový list a ponorným mixérem dýni rozmixujeme do hladka. Dáme zpět na plotnu a až začne opět vařit přidáme smetanu a ještě asi 10 minut povaříme a až minutu před koncem vařením přidáme muškátový oříšek. Oříšek totiž vařením ztráci svou chuť a vůni. Můžete podávat se zakysanou smetanou a krutony. Já to jedla jen s těmi krutony a byla vynikající.<br />
<br />
Samozřejmě, že byla tak dobrá, že jsem ji zapomněla vyfotit. Tak až ji budu opět vařit a že budu tak přidám svoji fotku :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwewAZlWKDopFlbd2ARkLHhEh4Os4ZEjJUu6yUIOmyoS6MaWnCfsHua4_EBjQ_qPU8XYGc54un23MEwK9PLwuDZkI0P9UsIAp5Uv1fIP2qagxcetDbxQg7mvYG0OneWyxWocz3dY1qFrQ/s1600/hokkaido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwewAZlWKDopFlbd2ARkLHhEh4Os4ZEjJUu6yUIOmyoS6MaWnCfsHua4_EBjQ_qPU8XYGc54un23MEwK9PLwuDZkI0P9UsIAp5Uv1fIP2qagxcetDbxQg7mvYG0OneWyxWocz3dY1qFrQ/s1600/hokkaido.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-79403687226595062002014-09-03T21:20:00.002+02:002014-09-03T21:24:56.723+02:00Vepřové maso plněné sýrem a hlívou ústřičnou<span style="color: blue;">Suroviny:</span><br />
<br />
6 plátků vepřové pečeně<br />
6 velkých plátků sýrů gouda<br />
2 cibule<br />
200 g hlívy ústřičné<br />
4-6 stroužků česneku<br />
Koření: sůl, pepř<br />
<br />
<span style="color: blue;">Postup:</span><br />
<br />
Možná Vás překvapuje kombinace masa a hlívy, ale vězte, že kombinace je dobrá, ba přímo vynikající. Takže jako první si očistíme hlívu a nakrájíme ji na menší kostičky, vložíme na chvili do misky a jdeme se věnovat cibuli a česneku, čili je očistíme a nakrájíme na libovolné tvary, česnek nemusíte vymačkávat stačí to udělat jako alá mistr, tedy stroužek česneku silným nožem rozmačknout a nasekat na kousky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, poté vložíme česnek s cibulí a restujeme, po chvili přidáme hlívu a restujeme tak 10 minut. Mezitím si naklepeme maso na velké plátky ať se nám ty rolky pěkně balí. Připravené maso osolíme, opepříme, na každý plátek masa poklademe plátek sýru a na vrch dáme směs z hlívy. Nedávejte směsi moc ať se to dá pěkně zabalit. Zabalíme do ruličky a propíchneme po stranách párátkama ať směs neutíká ikdyž stejně bude, ale to neva bude jí uvnitř dost a na chuť to nemá vliv. Takto zatočené rolky vložíme do pekáčku a vedle poklademe zbylou směs z hlívy, podlejeme trochou vody a dáme péct do trouby tak na 30 až 40 minut na středním stupni, mám plynovou trouby :-) vy s elektrickou pečte tak jak jste zvyklí péct vepřové maso až do měkka. Jako přílohu můžete mít brambory, hranolky, ale hodí se i k rýži.Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-35196176563337244722014-09-03T17:54:00.004+02:002014-09-03T20:29:05.136+02:00Nadýchaný moučník II., tentokrát s tvarohem a malinami<span style="color: blue;">Suroviny:</span><br />
<br />
130 g hladké mouky<br />
130 g cukru krupice<br />
4 vejce<br />
4 lžíce oleje<br />
1 tvaroh<br />
1 tabulka hořké 70 % čokolády<br />
200 g malin, použila jsem zmražené<br />
<br />
<span style="color: blue;">Postup:</span><br />
<br />
Ano podobný korpus už jsem dělala, akorát tentokrát nepřidám kakao a obměním suroviny kterými korpus nazdobím. Jako vždy pečení začíná tím, že si předehřejeme troubu a oddělíme žloutky od bílků. Poté vyšleháme bílky do tuha a dále přidáme žloutky, promícháme, po lžičkách přidáme olej a nakonec postupně přimícháme prosátou mouku. Promíchanou směs dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 200 ° asi 10 minut. já peču tak aby se nepřipálil, nemám stupně, to píšu dle receptu pro vás :-) Až se korpus upeče a trochu zchládne tak buď za 1. moučník vodorovně rozřežeme na dvě placky a tu spodní potřeme rozpuštěnou čokoládou a položíme na to druhou placku<br />
(pokud nerozumíte slovu vodorovně tak rovnou můžete zmáčknou alt + F4)<br />
nebo za 2. můžete čokoládu, kterou jste si ve vodní lázni rozpustili natřít navrch korpusu, záleží na vás. Ať už tak nebo tak dále si v kastrůlku rozehřeme maliny, aby pěkně změkli a trochu šťávy z nich mohli dát do misky s tvarohem a cukrem. Takže další postup je následující navrch korpusu ať už rozříznutého nebo ne rovnoměrně rozetřeme tvarohovou směs a na ni poklademe maliny a dáme vychladnout. Úspěch zaručen podruhé.Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-2913099320759042962014-09-03T17:18:00.002+02:002014-09-04T16:40:20.865+02:00Nadýchaný moučník s oříšky a rozinky<span style="color: blue;">Suroviny:</span><br />
<br />
150 g hladké mouky<br />
150 g cukru krupice<br />
5 vajec<br />
5 lžic oleje<br />
špetka soli<br />
2 lžíce holandského kakaa<br />
1 tabulka hořké čokolády, já použila 70 %<br />
200 g oříšků, dle chuti, dala jsem směs z lidlu ve které byli i rozinky ale bohužel ta už se neprodává, ale mají i jiné směsi. záleží jakou máte oblíbenou vy<br />
100 g rozinek<br />
Karamel: 200 g cukru krupice<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Postup:</span><br />
<br />
Úplně na začátek si ve food processoru na menší kousky rozdrtíme oříšky spolu s rozinky a čokoládou.<br />
Dále si vezmeme těch 5 vajec a oddělíme žloutky od bílků(bílky dáme do větší mísy ať se pak pěkně šlehají a následně míchá směs), Pokud se Vám to podaří, máte vyhráno, zbytek je už jednoduchý. Až máme pouze bílky, přidáme všechen cukr a špetku soli a vyšleháme do tuha. Do tuhého sněhu přídáme žloutky a pomalu stěrkou promícháme, dále přídáme po lžičkách olej a opět mícháme a dále postupně přímícháme prosátou mouku s kakaem. Až je vše promícháne směs dáme do plechu na pečení, který jsme si předtím vyložili pečícím papírem. Směs rovnoměrně rozetřeme a posypeme kousky oříšků, rozinek a čokolády. Dáme do předehřáté trouby a pečeme při 200 ° asi 10 minut. Buchtu po upečení dáme vychladnout a můžeme připravit karamel. Pro někoho horor a pro někoho balada, každopádně když né na poprvé tak na podruhé se karamel podaří. Důležité je, že jakmile začne karamel tmavnout a cukr je rozpuštění byď ne docela stáhneme kastrůlek z plotny. Hotový karamel lžičkou potaháme po moučníku. Dáme vychladnout a můžeme podávat. Úspěch zaručen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitmW_I-hImZalF0k2AC2DwAEQ7fgvTgzZ2LqjRGwZJBm7Qiv6RRco4Fsm7AJZwfqFWhWxsy5dHl7Y2o9gvzOfqJhb-Mstqs1d9J5Z72ciCMarXDsFVjVRd6IA36wxosdDKgn3RsBmqXXg/s1600/IMG_20131017_194114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitmW_I-hImZalF0k2AC2DwAEQ7fgvTgzZ2LqjRGwZJBm7Qiv6RRco4Fsm7AJZwfqFWhWxsy5dHl7Y2o9gvzOfqJhb-Mstqs1d9J5Z72ciCMarXDsFVjVRd6IA36wxosdDKgn3RsBmqXXg/s1600/IMG_20131017_194114.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-73041191549215005372013-11-03T20:20:00.001+01:002013-11-03T20:22:47.252+01:00Dršťková bez drštěkSuroviny:<br />
500 g hlívy ústřičné<br />
3 velké cibule<br />
3 stroužky česneku<br />
trocha sádla nebo olej na smažení <br />
Koření: 2 lžíce sladké mleté papriky, 1 lžíce pálivé mleté papriky, sůl, pepř, hodně majoránky<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Hlívu opláchneme a nakrájíme na kostičky. cibuli taktéž. Vezmeme si hrnec, vložíme do něj olej nebo sádlo a přídáme cibuli a smažíme tak dlouho až je cibule pořádně zesklovatělá, přídáme mletou pálivou a sladkou papriku dle uvedéno množství, až je osmažená přídáme 1 l vroucí voudy, nakrájenou hlívu a 1 kostku tekutéhohovězího bujónu(ten mi příjde nejlepší) nebo místo vody 1 l vývaru, osolíme, opepříme podle chuti. Vaříme tak 20 minut a poté přídáme prolisovaný česnek a majoránku a dalších tak 10 minut vaříme. Já vaříla v menším hrnci(má asi 3 l až 3,5 l objem) podávala s krutony takže polévku nemusím zahušťovat, tak záleží na vás pro co se rozhodnete, ale přeji dobrou chuť. Je to taková falešná dršťková, protože opravdu má podobou chuť jako dršťková a suroviny až na hlívu jsou stejné.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72oHhpFdvT8zVp9-flkE9fTU_X7DULQEGCAc6lDeMbWXg2HTKUyoZbW9ftQQjdn-FEYnoKnYPXpEoStXlkRfAPgZyMjLYTUSBTlhMbP8aDhFCvlo2-44REdjqXNV17J3Q7nhm_vtbxC8/s1600/IMG_1716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72oHhpFdvT8zVp9-flkE9fTU_X7DULQEGCAc6lDeMbWXg2HTKUyoZbW9ftQQjdn-FEYnoKnYPXpEoStXlkRfAPgZyMjLYTUSBTlhMbP8aDhFCvlo2-44REdjqXNV17J3Q7nhm_vtbxC8/s320/IMG_1716.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-32940159346170811272013-11-03T19:38:00.000+01:002013-11-03T19:52:53.791+01:00Zelenino-masová baštaSuroviny:<br />
<br />
500 g hovězího masa (zadního)<br />
100 g anglické slaniny<br />
2 velké cibule<br />
300 g světlých zelených paprik<br />
1 červená paprika<br />
200 g rajčat<br />
250 g lesních hub a nebo žampionu<br />
Koření: sůl, pepř, mletá sladká paprika, 1 muškátový oříšek<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Nejdřív vše nakrájíme na kostičky, jelikož to je nejpracnější. Tedy nakrájíme na kostičky, slaninu, cibuli a maso a zeleninu s houbama až se bude vařit maso. Nejdřív dáme do hrnce v kterém budeme baštu vařit olej a cibuli a počkáme než cibule zezlátne, pak přidáme slaninu a opět necháme chvíli smažit, poté přídáme 3 lžičky mlété červené papriky, po asi 3 minutách přídáme maso, zatáhneme ho, pak přídáme 1 l vroucí vody, osolíme, opepříme a necháme dusit. Mezitím co se maso dusí pokrájemí všechnu zeleninu a houby a přídáme k masu, a také zalijeme další vroucí vodou podle potřeby a dusíme a dusíme. Vaříla jsem baštu tak hodinku a půl na středním stupni do úplného změknutí. Na konec přídáme nastrouhaný muškátový oříšek, ještě tak 5 minut povaříme a můžeme vypnout, bašta je hotová a podáváme s rýží.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nRMpV4h5HjBgrxfJ-2VgIFW2UvZm7MfQ6RapgD7BtfQMLHFnRaVB-rSBYD4erVXWCr9h7dCewWz-12BYl43dJLmKyWE5o8GfbS1JrmXVUBJJE-sMXPRX8fvySXUrrALMqIh2eVD7bXg/s1600/IMG_20131016_143014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nRMpV4h5HjBgrxfJ-2VgIFW2UvZm7MfQ6RapgD7BtfQMLHFnRaVB-rSBYD4erVXWCr9h7dCewWz-12BYl43dJLmKyWE5o8GfbS1JrmXVUBJJE-sMXPRX8fvySXUrrALMqIh2eVD7bXg/s320/IMG_20131016_143014.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-88511636603534120742013-11-03T19:30:00.001+01:002013-11-03T19:30:28.253+01:00Mořský vlkSuroviny:<br />
<br />
2 mořské vlky na 2 porce :-) záleží na vás kolik jich budete péct<br />
1 citron<br />
250 g cherry rajčátek<br />
trocha olivového oleje <br />
Koření: sůl,čerstvý rozmarýn, tymián, bazalka nebo může být sušený nebo lze nahradit provensálkým kořením<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Ryby umyjeme, osušíme a dáme do mísy na pečení. Celé je mírně osolíme a pokapeme citronem i vevnitř, tak 3 malé měsíčky citronu poklademe vedle ryb. A teď si příprávíme směs na pomazání. Do misky dáme trochu olivového oleje a pokrájené koření a nebo sušené a vše promícháme. Dále si vezmeme mašlovačku a rybičky pořádně směsí pomažeme i vevnitř a kořením nešetříme, jen solí, té uberte. Ve zbytku směsi vykoupeme umytá rajčátka a přídáme vedle rybiček a vložíme do předehřáté trouby. Zaleží na vaší troubě, já pekla 40 minut abych měla jistotu, že jsou ryby opravdu hotové a musím říct - zkuste mořského vlka je vynikající. Já ho koupila v lidlu, kde teď každý čtvrtek mají nějaké čerstvé ryby,takže si určitě vyberete a pochutnáte. Dobrou chuť<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTRo_7HDP_WOIYCkjBQ31RWXsbBY1z4QApoiNrlEcJywb6MUZMF5R668Txh-IhiLso0v72doSOzFX5aqYfeQGd3Hcx7lXneatMmzpSfzPgvP5ueyXsTdIiAz6phjETmRVSMukxZU8Bec/s1600/IMG_20131008_122613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTRo_7HDP_WOIYCkjBQ31RWXsbBY1z4QApoiNrlEcJywb6MUZMF5R668Txh-IhiLso0v72doSOzFX5aqYfeQGd3Hcx7lXneatMmzpSfzPgvP5ueyXsTdIiAz6phjETmRVSMukxZU8Bec/s320/IMG_20131008_122613.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-68540459573260588432013-11-03T19:14:00.003+01:002013-11-03T19:15:04.125+01:00Meruňky pod peřinouSuroviny:<br />
<br />
2 hrnky polohrubé mouky<br />
1 hrnek krupicového cukru<br />
1 hrnek mléka<br />
0,5 hrnku oleje<br />
2 vejce<br />
velká hrst meruňek nebo jiného ovoce podle chuti a sezóny<br />
<br />
Peřinka: 4 bílky, 100 g kokosu, 150 g cukru<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Velice jednoduchý postup, všechny suroviny na těsto smícháme dohromady a pořádně promícháme. Poté nalejeme do předem vymazané a vysypané formy na pečení. Těsto poklademe půlkami meruňek a teď si přípravíme peřinku. Takže bílky vyšelháme a postupně do něj přídáváme kokos a cukr až jsou bílky tuhé nalejeme na těsto a meruňky ať mají pořádnou peřinu a dáme péct do předem vyhřáté trouby tak dlouho až je buchta krásně zlatá, přibližně tak 20 minut. Buchta je rychle hotová tak pozor ať se vám nepřipálí.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizx4noN-Ow4CLxLpEs9eiF_WZlHxFMs6MMe8WLd7ucVSFSrzP7dpqez7vmoe-qZq2llDCo7912bAajsvgphkeWRpJ5oZG1K-jkColLfVqHNcZNqgCghrZzFhISjRuGcpD40zvH6CWgnlc/s1600/IMG_20130929_161124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizx4noN-Ow4CLxLpEs9eiF_WZlHxFMs6MMe8WLd7ucVSFSrzP7dpqez7vmoe-qZq2llDCo7912bAajsvgphkeWRpJ5oZG1K-jkColLfVqHNcZNqgCghrZzFhISjRuGcpD40zvH6CWgnlc/s320/IMG_20130929_161124.jpg" width="320" /></a></div>
Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-59079634938778773372013-10-09T23:19:00.005+02:002013-10-09T23:20:04.803+02:00Téma k 9. 10. <b><span style="color: blue;"><i>Čárové kódy</i></span></b><br />
<br />
Další tolik probírané téma. Pokud se nedíváte odkud je výrobek vyrobený nebo pokud se podíváte na kód který začíná 859 a myslíte, že to automaticky znamená, že jde jen a pouze o českou výrobu a českého výrobce jste na velkém omylu. Začátek čárového kódu 859 může také znamenat, že distributor je český a vyrobeno to může být třeba v Maďarsku či Polsku. Začátek kódu 859 jen říká, že distributor je evidovaný pod českým EAN kódem a co se děje dál je už ve hvězdách. Stejně tak může být na výrobku uveden český výrobce, ale balí se produkt v Polsku, čili distributor může být polský. A výrobky s označením - Made in EU se vyhýbám stoprocentně, protože těmto výrobkům nevěřím. Nejde mi na rozum proč se nechtějí pochlubit výrobcem a opět zde může být uveden distributor český a má i začátek kódu 859, ale Made in EU. No takhle nám to nastavila vláda, jelikož v zákoně je uvedeno, že na obalu výrobku musí být uveden jen ten kdo je za výrobek odpovědný. Povinost uvádět zemi původu je jen u masa, mléka, vejcí, ovoce a zeleniny.<br />
<br />
Doma jsem po prostudovaní narazila na takového krále - takže čárový kód začíná 859, dále země původu je Řecko, výrobce je uveden rakouský a prodávající je český, čili jak jsem řekla nastaveno mají tak, že pokud je prodejce český může být kód 859. Stejně tak jsem našla kafe se začátečním kódem 859, prodávající je český, původ neuveden, ikdyž značka kafe se řadí mezi kvalitnější. Ale vyděli jste už v česku kávové plantáže? Jo a víte že kávovník je ovoce. <br />
<br />
Co říct závěrem? Asi toto, v dnešní rychlé době kdy jde především o peníze se nedá skoro na nic spoléhat, teď mluvím o potravinách, takže ikdyž je výrobce polský jde o to, kam dále se dováží, třeba jsou polské věci kde složení odpovídá dobré chuti a to asi jen proto, že se dále dováží do Německa a dál a jsou věci z Polska, které si rači nekupuji. Dále tu máme výrobky kde jsou 8 číselné kódy které některé začínají 20... výrobce je uveden česká firma, ale je jasné že se to balí a dále zpacovává v Polsku, ale je to chutné a zatím na to žádná kauza nebyla. I ty největší kauzy jsou kolikrát jen a jen o penězích, jinak by třeba ani nevadilo že je výrobek polský, ale je to zmedializované, překroucené a tak se tomu pak těžko věří, ale lidi to budou stejně kupovat, protože je to levný. Něco na zamyšlení na závěr, zkuste si vzít produk a pročíst ho, v českých údajích se chlubí vyrobeno v německu a v dalších třeba polský, či chorvatských už tak uvedeno není o tom že bylo vyrobeno v Čr ani památky. Proč by se tím nepochlubili i jinde? Že by jen vychytralost distributora a tak si Čech řekne, v německu to musí být dobrý to koupím, ale proč chorvat to tam nemá nebo si myslíte, že jen to jedno změní a v chorvatsku tam bude něco jiného?Hm myslím, že háček je jinde.<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-73162568899909571672013-10-09T20:59:00.002+02:002013-10-09T21:07:40.824+02:00Plněné papriky s cuketouSuroviny na 2 porce:<br />
<br />
2 velké červené papriky<br />
1 vetší cuketa<br />
200 g kuskusu<br />
60 g balkánského sýru<br />
2 stroužky česneku<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
4 velké brambory<br />
1 vejce<br />
100 ml mléka<br />
koření: sůl, pepř, provensálké koření<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Jsou to vlastně 2 recepty v jednom, ale chutná to dobře. Než se pustíme do receptu, musíme oloupat brambory a dát je vařit do změknutí, ale tak akorát, ne rozvařit. Takže nejdřív opatrně z paprik odkrojte vršek a odraňte jadírka. Poté si omyjte a oloupejte cuketu. Až ji máte oloupanou, tak loupákem z cukety odkrojte 10 slabých proužků. Vemte papriky a každou vystelte 5 cuketovými proužky. Dále si připravíme kuskus podle návodu, tedy dáme ho do hrnce, zalijeme vroucí vodou, zakryjeme poklicí a necháme odstát dokud nenabobtná. Až je hotový přidáme 2 vymačkané stroužky česneku a na kostičky nakrájený balkánský sýr. Až je vše zamíchané tak touto směsí naplníme papriky. Dáme na papírem vyložený plech. Tak teď si zbytek cukety pokrájíme na kolečka a vyložíme jimi malou formu a na ni poklademe na kolečka uvařené brambory, zalijeme mlékem ve kterém jsme vyšlehali jedno vajíčko,osolíme, popepříme, posypeme provensálským kořením a dáme do předem vyhřáte trouby péct zároveň s paprikama, jelikož jsou brambory předvařené nemusí se tak dlouho péct. Pečeme podle typu trouby do úplného změknutí paprik.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbTHHBSIK4dMm-3dpwEqbJ3Yv0y-Bf6WDBi7J6rpfK0HXWWwHCa1qWpsPtS27T1f_jyA23UJfevMQRU0OzEWLxT2eCwc9A2dWq-2ZM_BznTSD8eotqOlRbAYqIS7EtIwCcVmcaFvpBNQ/s1600/85.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbTHHBSIK4dMm-3dpwEqbJ3Yv0y-Bf6WDBi7J6rpfK0HXWWwHCa1qWpsPtS27T1f_jyA23UJfevMQRU0OzEWLxT2eCwc9A2dWq-2ZM_BznTSD8eotqOlRbAYqIS7EtIwCcVmcaFvpBNQ/s320/85.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-65918621024898415772013-10-09T20:38:00.001+02:002014-09-03T22:09:26.626+02:00Gnocchi s grand padanou a špenátemSuroviny:<br />
<br />
100 g sýru grana padano (koupila jsem v Lidlu),ale po druhé jsem použila speciální tvrdý kozí a kravský sýr a chuť byla dobrá, sedla mi k tomu<br />
celý balíček gnocchi<br />
500 g listového špenátu<br />
hrst čerstvé bazalky<br />
2 stroužky česneku<br />
trocha olivového oleje<br />
250 g cherry rajčátek jako příloha<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Nejdřív si podle návodu uděláme gnocchi. Až jsou hotové tak je slijeme a necháme chvíli být. Nejdřív si připravíme omáčku na gnocchi. Takže vemte si hmoždíř a do něj dejte trochu bazalky 2 prolisového stroužky česneku a trochu olivového oleje a vše pořádně rozmačkáme na kaši až je hotovo také necháme odpočinout a jdeme na to hlavní. Na pánvičku dejte olivový olej a nechte rozpálit, poté přidejte špenát a až je roztavený přidejte sýr a míchejte a míchejte opět do roztavení, asi po 10 minutách přidejte gnocchi a opět pořádně míchejte, ale stačí chvíle. Na závěr přídejte omáčku z hmoždíře, ale malou trochu v něm nechte. Až je vše krásně spojené můžete vypnout. K podávání si připravíme rajčátka. Pořádně rajčátka omyjeme a poté je vykoupeme ve zbytku omáčky z hmoždíře, chuť česneku a bazalky mi k nim opravdu sedla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOQFrUv3Rez4lXpt3EIlrz_ciNukZNseXgsejS5jv7g4VMBy_NjSR_cQJel-wUWZN_lpanKHwVLFPB2mr14MoW6ErHSWHMTv8tgA7RgXnAcQ3gwAz-EpGKPykh3xibhXP5IVeFSUq5c0/s1600/IMG_1996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOQFrUv3Rez4lXpt3EIlrz_ciNukZNseXgsejS5jv7g4VMBy_NjSR_cQJel-wUWZN_lpanKHwVLFPB2mr14MoW6ErHSWHMTv8tgA7RgXnAcQ3gwAz-EpGKPykh3xibhXP5IVeFSUq5c0/s1600/IMG_1996.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-10506362563111258782013-10-09T20:08:00.002+02:002013-10-10T14:51:16.161+02:00Švestkový koláčSuroviny:<br />
<br />
1 vanička tučného tvarohu<br />
250 ml kefíru<br />
150 g rozpuštěného másla<br />
270 g hladké mouky(klidně i víc, záleží na vás, ale tak aby těsto nebylo ani řídké ani moc hutné)<br />
200 g cukru<br />
2 vejce<br />
švestky<br />
nepoužívám prášek do pečiva a u tohoto receptu je lepší ho vynechat, dobrý je i tak, zkuste to<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Všechny suroviny kromě tvarohu smícháme dohromady až je vše pěkně rozmícháné, přidejte tvaroh a pěkně zašlehejte. Když je hotovo vlejte do předem vymazané a moukou vysypané formy. Nechte stát a dále si připravíme švestky, které budeme pokládat na vrch. Takže švetky pěkně umyjte, vypeckujte a pokladejte navrch těsta. Až je vše hotovo vložte koláč do předem vyhřáté dobry na 180 ° a pečte 45 minut.<br />
<br />
Rychle hotový a chutný koláč. Dobrou chuť.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2V-ru_w7MKTU7b45XPID9XJHwRcBwxzPrCQwlcohGs9kTmq39f3k2eZfS5kDY2yIL1oqj8JVazvNDQp8OyysnFBk6IZCkqUL1btLYYLvEHttiifTDs6RoI1NJDxOQOTeQfQnOR7hdoc/s1600/IMG_20130908_154558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2V-ru_w7MKTU7b45XPID9XJHwRcBwxzPrCQwlcohGs9kTmq39f3k2eZfS5kDY2yIL1oqj8JVazvNDQp8OyysnFBk6IZCkqUL1btLYYLvEHttiifTDs6RoI1NJDxOQOTeQfQnOR7hdoc/s320/IMG_20130908_154558.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1JVk0-U4YOh0b8ihitONb-kL1RP1j6BoMiZZZUOxxrxOlXJh-ggS-AYFEaM4uxyZzpgjKcHyi0PgX9sxF1xAW9Ew47bERVRFaU0E_IqdrO-9hJgYOch_zevPyZWmV9TSmnCCmhFh2wk/s1600/IMG_20130908_171511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1JVk0-U4YOh0b8ihitONb-kL1RP1j6BoMiZZZUOxxrxOlXJh-ggS-AYFEaM4uxyZzpgjKcHyi0PgX9sxF1xAW9Ew47bERVRFaU0E_IqdrO-9hJgYOch_zevPyZWmV9TSmnCCmhFh2wk/s320/IMG_20130908_171511.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-91920232860922204932013-10-09T19:04:00.001+02:002013-10-09T19:04:25.108+02:00Téma k 1. 10. <span style="color: #660000;"><b><i>ČOKOLÁDA</i></b></span><br />
<br />
Tak konečně mám chvíli abych zase mohla něco napsat. Dnešní téma bude velmi sladké a to pro, že půjde o čokoládu. Kdo by ji nemilovat. To sladké potěšení v ústech když se čokoláda rozpouští a zanechá nezapomenutelnou a ničím nenahraditelnou chuť. Ale existují i náhražky milované čokolády a to velice nedobré, které raději obcházím. Dnešní výrobci se nás snaží různě oklamat a zmást a jak pak máme vědět, že si opravdu dáváme dobrou čokoládu. Nechala bych to na našich chuťových buňkách a také samozdřejmě záleží na složení. Záleží na vás, ale pravá hořká čokoláda má správně obsahovat jen - čokoládovou hmotu a to min. 60 %, kakaové máslo a cukr ne víc jak 25 % a jen nepatrné množství lecitinu(0,49 %) a příchutě jen asi 0,01 %. Mléčná čokoláda by měla obsahovat 10 % kakaové hmoty, 25 % kakaového másla, max 45 % cukru a 20 % sušeného mléka, nepatrné množství lecitinu a příchutě. A bílá čokoláda není tak kvalitní, ale je přeci tak dobrá a měla by mít - asi 30% kakaového másla, 44,5 % cukru, 25 % sušeného mléka a opět nepatrné množství lecitinu a příchutě.<br />
Aby z čeho se vyrábí čokoláda? Z kakaových bobů a ty pochází odkud? Z kakaovníku, rostliny z čeledi lejnicovité. Menší stromek dorůstá až do výšky 10 m. Plodem je asi 20 cm dlouhý lusk jehož vnitřek je vyplněn žlutou dření, která osahuje oválná semínka nazývající se kakaové boby.<br />
A pro zvídavé hlavičky tu mám trochu historie čokolády. Čokoláda musela urazit hóóódně dlouhou cestu do podoby jak ji známe dnes. Už staří máyové znali kakaové boby, o mnoho později zase kakaové boby sloužili jako peníze a to byl kurz pěkně vysoký. Až v 16. st. přivezli kakaové boby do španělska a také s receptem na horký kakaový nápoj, který si španělé velmi střežili. A až o několik let později se nápoj rozšířil do Evropy kde ho popíjela jen ta nejvybranější smetánka jako třeba Ludvík XIII. Tabulková čokoláda jak ji známe dnes je mnohem mladší než její předchůce kakaový nápoj. Tak třeba až v 17. stol. má čokoláda jakýsi tvar, který se dá kousat. V 19. stol. švýcar jako první smíchá čokoládu s lískovými oříšky a až v 2/3 19. st. vytváří recept na mléčnou čokoládu.<br />
<br />
<span style="color: #660000;">Zajímavost</span> - <span style="color: #660000;">Henri Nestlé</span> 1<span style="color: #660000;">814 až 1890</span> - zakladatel dodnes známé společnosti Nestlé. Měl německý původ, podnikal ve Švýcarsku, spoluzakladatel receptu na mléčnou čokoládu<br />
<br />
<span style="color: #660000;">Rodolphe Lindt 1855 až 1909</span> - švýcarský zakladatel společnosti Lindt a jako první vynalezl recept na tmavou čokoládu<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-42470624125563069432013-10-06T20:40:00.001+02:002013-10-06T21:30:44.732+02:00Cibulová marmeládaNa pořádnou dávku jsou suroviny na 2 kg cibule a na jedno 1 kg stačí poloviční dávka surovin. Velice chutné s nivou či balkánským sýrem či česnekem což potvrdili i mí přátele a přítel, kterým to moc chutnalo. Jinač jestli se vám zdá množství 2 kg moc tak to je akorát, kilo stačí opravdu jen na chuť.<br />
<br />
Suroviny:<br />
<br />
1 a 3/4 kg bílé cibule<br />
4 ks velké červené cibule<br />
2 lžíce medu<br />
2 lžíce třtinového cukru<br />
trochu olivového oleje<br />
balzamikový ocet<br />
koření: timián čerstvý nebo sušený, sůl, pepř <br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Nejdřív vás čeká to nejhorší a pak už je to pohodička. Takže oloupeme cibuli, já mám naštěstí hodného přítele co brečel místo mě:-) Cibuli nemusíte krájet na kostičky stačí půl měsíčky. Až máte cibuli nakrájenou do velkého hrnce dejte olej a až je pořádně rozpálený přídejte cibuli a nechte jí pořádně změknout a zhnědnout, ne přípálit a semtam to promíchejte a někdy během míchání cibuli zakápněte olivovým olejem. Takle se cibule dělá asi tak hodinu, dejte jí čas na změknoutí a nikam nespěchejte. Čím déle tím líp. Až je opravdu měkká přídejte med, cukr, balzamikový ocet podle oka, ale určitě nedávám víc jak 1 dc a koření, trochu soli a pepře, snítku timiánu a nebo sušený. A pak cibuli opět nechte tak hodinu pracovat samu, jen ji občas promíchejte a za ty dvě hodiny co je na plotně vám krásně změkne a zvláční a všechny suroviny dohromady vytvoří fantastickou chuť. Že je cibule hotová poznáte tak, že se zní odpařila všechna voda a je krásně hnědá a zkaramelizovaná.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmU7leMge_02nWI-5fWSsNu4tgv9XZZcrOtdgK930YGucEVuOyNP6F6RjDEXfZ58_o_TVBN_8EeOYC9LTcARqWDvINfkrmVhBXibbG7XhSgK3YGzwvKbR-quyKfLMiRtmiuYzeTdzG84/s1600/gjgj.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmU7leMge_02nWI-5fWSsNu4tgv9XZZcrOtdgK930YGucEVuOyNP6F6RjDEXfZ58_o_TVBN_8EeOYC9LTcARqWDvINfkrmVhBXibbG7XhSgK3YGzwvKbR-quyKfLMiRtmiuYzeTdzG84/s320/gjgj.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Takovou barvu má hotová cibule. Tady jsem houstičky nařízla a dovnitř vložila, do jedné kousíčky česneku a do druhé nivu a asi 5 minut zapekla v troubě. Fantastik.</td></tr>
</tbody></table>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-65335132855151979412013-09-28T20:46:00.001+02:002013-10-09T20:15:19.705+02:00BaklavaPokud chcete upéct něco opravdu speciálního,třeba i slavnostnějšího a ořechového, kořeněného a medového baklava je ta správná volba ikdyž zdlouhavá, ale stojí to za tu námahu a následný úklid kuchyně. <br />
<br />
Tento recept jsem našla na jednom opravdu parádním blogu a tímto paní děkuji, že to tak pěkně popsala a já mohla upéct tuhle dobrotu.<br />
<br />
<u><b>Suroviny:</b></u><br />
<br />
<span style="color: blue;">Těsto:</span><br />
370 g hladké mouky<br />
špetka soli<br />
210 ml vody<br />
4 lžíce oleje<br />
1 lžička octa<br />
<br />
<span style="color: blue;">Náplň:</span><br />
200 g mandlí<br />
200 g pistácií<br />
100 g brusinek<br />
2 lžíce skořice<br />
30 g hnědého cukru<br />
pár kuliček rozemletého nového koření<br />
<br />
<span style="color: blue;">Sirup:</span><br />
200 g cukru<br />
300 ml medu <br />
300 ml vody<br />
celá skořice<br />
několik hřebíčku<br />
a já dala půlku vymačkaného citronu jelikož jsem v obchodě nenašla žádný chemicky neošetřený, jelikož nevěřím, že i důkladným umytím se chemii zbavíte, takže s kůrou nepeču ani ji neluhuji, jedině limetky, který nejsou chemicky ošetřené.<br />
<br />
A také potřebuje hóódně másla na pomazání a hóódně hladké mouky na vyválení<br />
<br />
<span style="color: blue;">Takže jdeme na postup:</span><br />
<br />
Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme krásné hladké těsto. Nemám robot, ale dobrý mixér s metličkama, takže mi málem ruky upadli než vniklo krásné hladké těsto, s kterým jsem mohla bouchnout o linku a nelepilo se. Až je těsto takové, že se nelepí, pokud jo přidejte trochu mouky a pořádně zapracujte dokud se nebude lip a až pěkně drží a dá se s ním bouchnout o linku tak udělejte pěkný bochánek, který dejte na talíř, pomažte olejem, zabalte folií a nechte při pokojové teplotě tak 1 a půl odpočinout. Ja mezitím šla nakoupit nějaké suroviny a ležel tam asi 2 hodiny v teple než jsem začla dál pokračovat a vůbec mu to nevadilo. Tak po 2 hodinách jsem těsto ještě pěkne v prstech prohnětala a vůbec se nelepilo a pěkně drželo tvar. No a teď přišla zábava z toho pidi bochánku udělat podle receptu 18 malých bochánku a ty pidi malý bochánky rozválet na tenoučko, tak aby se vám vešli přes celý plech. No můj postup jsem si zjednodušila a přesto se povedlo. Takže jsem se rozhodla se s tím tak nepárat a udělat z jedno velkého bochánku 12 malých. Tak bochánky máme a ted si přípravíme náplň a sirup.<br />
<br />
Náplň - Všechny oříšky a brusinky posekáme a přídáme k nim hnědý cukr, skořici a rozemlété kuličky nového koření.<br />
<br />
Sirup - Všechny suroviny na sirup dejte do hrnce a přiveďte k varu, míchejte a vařte tak 15 minut až se cukr rozpustí a pak sceďte a nechte odpočívat.<br />
<br />
Tak náplň a sirup je a teď pokračujeme. Nejdřív si rozpusťe tak 200 g másla a pomažte trouchou másla plech v kterém se bude baklava péct. Pořádně si pomoučte váleček, vál a klidně i čelo jestli to pomůže a nebudete se tak potit a půjde to líp:-) A teď si vemte 1 pidi bochánek a rozválejte ho na tak asi tloušťku papíru. Až máte hotovo dejte ho plech a pomažte másle a to opakujte ještě dvakrát tedy- rozválet bochánek, dát ho na plech, pomazat máslem, rozválet bochánek dát ho na plech a pomazat máslem a až pomažete třetí dejte na něj třetinu ořechové směsi a zase to samé, válet, dát na plech, pomazat máslem a tak dál až pomažete třetí těsto máslem dejte 2/3 směsi a zase to samé těsto, máslo a až dáte 3/3 směsi a pak zase těsto, máslo, těsto, máslo, těsto, máslo a je hotovo. Tak teď opatrně baklavu rozřežte, ale né až na dno a dejte na 180 ° předehřáté trouby tak na 30 minut péct. Po 30 minutách ji vyndejte zase nakrojte a dejte zpět do trouby na další 30 minut péct až je krásně zlatavá. Až ji upečenou vyndáte z trouby tak ji ještě horkou polijtě připraveným sirupem a pokud chcete to mít ještě lepší pokapejte ji ještě javorovým sirupem a bude ještě lepší a sladší. Což je<span style="color: blue;"> můj tip</span> pro ještě lepší baklavu, pekla jsem baklavu na oslavu mého přítele a byla jsem potěšena kolik pochval jsem za ni dostala jelikož všem chutnala. Po polití sirupu ji, ale dejte do lednice a podávajte až další den aby se sirup a všechny ostatní suroviny pěkně propojili.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibmpKzICPvRlhlMdu_S6KgtfTrZ5CZ4bP0h5_OMY7Z1sB95TlRlI1_iNRYKc5q7Uhx6tJDYzBdcrvgd_XgV-ZWW1x_V9z3NQ2eVUruYQYT8uFFIGUUiK2OwHHdBaJkP-wL8kXE6tauD2o/s1600/IMG_20130808_165448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibmpKzICPvRlhlMdu_S6KgtfTrZ5CZ4bP0h5_OMY7Z1sB95TlRlI1_iNRYKc5q7Uhx6tJDYzBdcrvgd_XgV-ZWW1x_V9z3NQ2eVUruYQYT8uFFIGUUiK2OwHHdBaJkP-wL8kXE6tauD2o/s320/IMG_20130808_165448.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bochánek, který jsem vypracovala</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2foooxP9eBRlgLJCd3SYzRHP8uFiKVNUkdrtjh6riGWGs7wip6MPOWCfJzZsibRvMNqe2er-ifg3pUGowb-39gasuOGU260dDNWu0SLFG2bjan3xRn486CFFsr_YEJcauClmCoYZ75gQ/s1600/IMG_20130808_182808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2foooxP9eBRlgLJCd3SYzRHP8uFiKVNUkdrtjh6riGWGs7wip6MPOWCfJzZsibRvMNqe2er-ifg3pUGowb-39gasuOGU260dDNWu0SLFG2bjan3xRn486CFFsr_YEJcauClmCoYZ75gQ/s320/IMG_20130808_182808.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">máslo na pomazání a to jsem použla dvě takové kostky, pak tu je náplň a také bochánky které jsem poté rozválela</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7CLexVwRqwi-jc-vbrRs2ptWthnVHVpNqMuZMcHttdp813fdmkfXYlOXp-_zmm7Lc_IGvyqDgnn4laAiCjqVmzSnPkTQjt7gOLlwY1dA4RrUE7PPSWk5TvkiKtn7g7ldmA-jNopx95w/s1600/525.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7CLexVwRqwi-jc-vbrRs2ptWthnVHVpNqMuZMcHttdp813fdmkfXYlOXp-_zmm7Lc_IGvyqDgnn4laAiCjqVmzSnPkTQjt7gOLlwY1dA4RrUE7PPSWk5TvkiKtn7g7ldmA-jNopx95w/s320/525.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sirup</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYoQo6MqOCMxj1-3ykosFWC_3giiq4KMPBV2HLBzlWnjUJSWBlFG3tegnSaFZAXxuNhOnbwMMIOo9SBWcxqGX94XsX2Is-FvIgZJwf5fVbSB4famv3DoI1pmR7EI7EhsX6rVrV2vyy00U/s1600/12.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYoQo6MqOCMxj1-3ykosFWC_3giiq4KMPBV2HLBzlWnjUJSWBlFG3tegnSaFZAXxuNhOnbwMMIOo9SBWcxqGX94XsX2Is-FvIgZJwf5fVbSB4famv3DoI1pmR7EI7EhsX6rVrV2vyy00U/s320/12.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Baklava, a teď si představte, že ten pidimidi bochánek jsem rozválela do této podoby, ale nebojte, když dáte hodně mouky tak se vám to určitě povede a vzniké díry v těstu překryje další plát těsta akorát na tom co je úpně na vrchu si musíte dát záležet aby se povedl</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWF80MlTJLDYDgfD_X2PJurgeM8H1J11-2_jLq4xBn2uUS8baWUJLLzqNBesU5Oc0MKpNOjp4KUU44gSmzpDoZafmvhfflnhBbL5LjOoFqSmrUG8KeI15a5PUIrZLt_xP5KwqwuazSRfU/s1600/IMG_20130810_140351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWF80MlTJLDYDgfD_X2PJurgeM8H1J11-2_jLq4xBn2uUS8baWUJLLzqNBesU5Oc0MKpNOjp4KUU44gSmzpDoZafmvhfflnhBbL5LjOoFqSmrUG8KeI15a5PUIrZLt_xP5KwqwuazSRfU/s320/IMG_20130810_140351.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hotová baklava, omlouvám se za tak neestetické foto, ale zapomněla jsem ji doma naaranžovat a vzpomněla jsem si na focení samotné baklavy až pak a to ještě mi předtím spadla na zem krabička v které jsem tyto kousky převážela na oslavu, taže to vypadá jak to vypadá, ale je vynikající.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-78520191458259311062013-09-28T19:34:00.002+02:002013-09-29T12:49:02.320+02:00Mléčná rýže s meruňkamiSuroviny:<br />
<br />
dle chuti a potřeby sypanou rýži kulatozrnou, dávám 300 ml hrníček<br />
mléko<br />
tak 2 hrsti meruněk<br />
cukr podle chuti, já dávám tak 4 lžíce<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Takže na jeden 300 ml hrníček rýže tak 2 a čtvrt hrnku mléka<br />
Rýži pořádně propráchneme a dáme do hrnce a přilejeme mléko a podle typu rýže váříme a mícháme ať se nám to nepřichytne a když je potřeba přidáme mléko. Až je rýže uvařená a pěkně mléčná přidáme cukr a meruňky a ještě chvíli povaříme a opět mícháme a po chvíli vypneme plotnu a můžeme podávat třeba posypané grankem a s mlékem.<br />
<br />
Dobrou chuť!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPOmVIAjhHXTBK_mW7O8YGk2leXP06WTMBfQjEuvELk9bVDjcKZwA_FsV5Bs8Ct8fRDSIhnlRaI3ORI6iH-59Yb2YBjJ4EpjuNfPVa7_dsvgKu4o53X89KIbkqSrzsoZzoJPPzzRRv4w/s1600/wer.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPOmVIAjhHXTBK_mW7O8YGk2leXP06WTMBfQjEuvELk9bVDjcKZwA_FsV5Bs8Ct8fRDSIhnlRaI3ORI6iH-59Yb2YBjJ4EpjuNfPVa7_dsvgKu4o53X89KIbkqSrzsoZzoJPPzzRRv4w/s320/wer.png" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-52516888736286678202013-09-28T12:37:00.002+02:002013-09-28T12:37:47.237+02:00Těstoviny se sýrovo-brokolicovou omáčkouSuroviny:<br />
<br />
těstoviny Tagliatelle (široké nudle)<br />
1 brokolice<br />
1 smetana na vaření 30 %<br />
200 g nivy<br />
200 g šunky(klidně i víc, záleží na vás)<br />
150 ml mléka<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Brokolici umyjte, nakrájejte na malé kousky a dejte vařit. Až bude uvařená scedíme, trochu asi 100 ml vody z brokolice nechte. Na rozpálenou pánev dáme šunku a na kostičky nivu, smetanu a počkáme až se niva pomalu rozpustí až je rozpustěná, přidejte mléko, brokolici a vodu z ní, aby vnikla omáčka, kterou už není potřeba zahušťvat. Mezi tím co se nám omáčka provaří dejte podle návodu vařit těstoviny a je hotovo. Velice rychlé a dobré jídlo.<br />
<br />
Dobrou chuť!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY3xG7e_4d0PCKzSjVPsXWOOtzjVz5wzTR7pEC-cdE0Ij5R439IOuIEKOSrpSDl5_VRJX3r-2aBxXHeXrCsyh5WDATp01JMVjAVDVnpEryZ7BMkmuB1dofyUKrWoH-mNGIpMPB_XrehY/s1600/IMG_1244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY3xG7e_4d0PCKzSjVPsXWOOtzjVz5wzTR7pEC-cdE0Ij5R439IOuIEKOSrpSDl5_VRJX3r-2aBxXHeXrCsyh5WDATp01JMVjAVDVnpEryZ7BMkmuB1dofyUKrWoH-mNGIpMPB_XrehY/s320/IMG_1244.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-71532871030965599932013-09-28T12:21:00.001+02:002013-09-29T13:11:17.420+02:00Palačinky s javorovým sirupemSuroviny:<br />
<br />
140 g hladké mouky<br />
140 g polohrubé mouky<br />
1 lžička sody<br />
50 g cukru krupice<br />
špetka soli<br />
2 vejce<br />
550 ml podmáslí<br />
55 g rozpuštěného másla<br />
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička pravého vanilkové extraktu<br />
máslo, tvaroh k podávání a trochu růžových hroznou, dobrá kombinace a udělají tohle jídlo ještě lepší<br />
<br />
Postup zná asi každý a je velice jednoduchý. Takže v jedné misce smíchejte všechny suché suroviny a v druhé všechny řídké a pak tyto směsi dejte dohromady a dobře zamíchejte, malé hrudky v těstě nejsou na škodu. Až je vše zamíchané tak nechte těsto hodinu odpočinout a můžete smažit. Rozpalte pánev a zlehka ji pomažte máslem(smažení na másle není zdravé, tak se tomu vyhýbejte, ale jednu vyjímku za rok můžete udělat zvlášť když jde o něco tak dobrého). Těsto naběračkou nalejte na pánev a samo těsto nechte roztéct po pánvi ať si udělá svůj tvar a pěkně smažte a palačinky krásně voní máslem. Pak je pěkně vrstvěte na sebe a na vrch je zakápněte javorový sirupem a přidejte sladký tvaroh, hrozny a může podávat. Mě stačili tři na sobě abych byla přecukrovaná, ale stojí to za to, jelikož je to parádní.<br />
<br />
Tip: pokud děláte palačinky tak všechny suroviny by měli mít pokojovou teplotu a když použijete 500 ml mléka tak 100 ml dejte do mikrovlny tak aby bylo mléko o trošku teplejší než to zbylé a dejte zpět do těsta a když ještě necháte těsto chvili odpočinout než začnete smažit, budou palačinky krásně nadýcháne a taky se mi netrhali a pěkně drželi tvar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSwlMt0xLH675jYl9IYZcdFA3Cr-wdnQR8PiCwmWP3wvW9sKdgcnpy1pcJMr7qOw22HRMs7XPktVdBWqOA4HMMFKvlAJmn_TJ6P0Xr7iQeLIcmOOY4qSy5wh9rSj_2k2NQ_CqDVvgSm0/s1600/dd.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSwlMt0xLH675jYl9IYZcdFA3Cr-wdnQR8PiCwmWP3wvW9sKdgcnpy1pcJMr7qOw22HRMs7XPktVdBWqOA4HMMFKvlAJmn_TJ6P0Xr7iQeLIcmOOY4qSy5wh9rSj_2k2NQ_CqDVvgSm0/s320/dd.png" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-5379157895712578442013-09-28T11:54:00.000+02:002013-09-28T11:55:19.853+02:00Ledová čokoládaPodíváte se na složení, když si kupujete ledovou čokoládu? Ne? Tak to zkuste a asi budete překvapeni co vše tam je.<br />
<br />
Ale pokud chcete kvalitní vynikající ledovou čokoládu ani nemusíte chodit daleko, stačí si ji vyrobit doma a zde máte recept.<br />
<br />
Suroviny jsou velice jednoduché. Takže např. v DM drogerii seženete kokosový olej, který budete potřebovat. Tento olej je vynikající i na tělo, vlasy a také do pečení(google ví vše, tak můžete prostudovat:-)). A dále si kupte 3 kvalitní čokolády, čím lepší tím lepší bude váše ledová čokoláda. Já zvolila bílou, hořkou a mléčnou. Jo a pokud vás zajímá něco o čokoládě mrkněte na moje téma dne. <br />
Takže můžeme začít.<br />
<br />
Suroviny: kokosový olej stačí 100 ml na 3 čokolády po 100 g <br />
3 kvalitní čokolády podle chuti<br />
<br />
Postup:<br />
Čokoládu rozlámejte na kostičky a dejte do misky, tu vložte do mikrovlnky a na 8 sekund zapněte, pak vyndejte zamíchejte a zase zpět do mikrovlnky a tak to opakujte až bude čokoláda rozpuštěná pak přidejte 1/3 kokosového oleje zamíchejte a dejte zpět na 2krát 8 s do mikrovlny, aby byla čokoláda hladká a je hotovo, pak to stačí dát do formiček a nechat v lednici zatuhnout. Pak doporučuji to zabalit třeba pěkně do alobalu jako já, aby to návštěva a rodina měla jak jíst a nebyla celá od čokolády.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6dhanarsEhavT_GjtVCqYzrPgksiUMoNFNB35PgYeyyVrEMg3flFXF_yKoiMwpHqSWbaWpKrVeYFsLo026Os3wgk1FJbe2EPhbEmR_zoRhDGipDjMvaCj1RjOv9qz2WsqlbUL1bIDCJA/s1600/%C2%A8jo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6dhanarsEhavT_GjtVCqYzrPgksiUMoNFNB35PgYeyyVrEMg3flFXF_yKoiMwpHqSWbaWpKrVeYFsLo026Os3wgk1FJbe2EPhbEmR_zoRhDGipDjMvaCj1RjOv9qz2WsqlbUL1bIDCJA/s320/%C2%A8jo.png" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-56375936339383378452013-09-07T20:47:00.000+02:002013-10-09T17:49:19.522+02:00Téma k 2. 9.E 621<br />
<br />
Říká Vám něco "syndrom čínský restaurací" nebo E 621? Ano správně jedná se o <b>L-Glutaman sodný monohydrát. </b>Tato látka se vyskytuje ve všech živých organismech. Nachází se i v přírodě např. v mořských řasách nebo rajčatech. Ale doba si vždy najde nějaké to vylepšovadlo a tak si i našla glutaman sodný nebo-li E 621. A vytvořila průmyslový bílý prášek s charakteristickou masovou chutí. A kde se vzdal? To je odpověď pro ty, kterým nic neříká "syndrom čínských restaucí". Takže řeknu Vám to formou pravdivé pohádky. Byl jeden japonský vědec a ten vynalezl látku jménem Glutaman sodný. jen sama Čína si pochutnávala na takto dochucených jídlech až do jedné války, kdy jim byly ukradnuty konzervy s tímto dochucovadlem a ejhle ono to zachutnalo i jiným a tak se glutaman začal rozšiřovat do světa a všichni si pochutnávali až do doby kdy se začali zkoumat škodlivé účinky na lidský organismus a z toho vzešlo označení "syndrom čínský restaurací", protože se hlavně používal a použivá do čínských jídel, polévek, koření,... Ale i mnoho a mnoho dalších potravin jako např: bujóny, paštiky, chipsy, uzeniny, pomazánky atd.<br />
Zkoumá se a zkoumá a zatím nikdo neřekl, že doopravdy je nebo není škodlivý. Ale řada odborníků se zhoduje, že není vhodný pro děti do 3 let a pro těhotné a kojící ženy. Já se příkláním k tomu, že by neměl být konzumován vůbec a nebo jen zřídka. Jak se říká všeho s mírou. Ale dám Vám takový příklad - ráno si dáte paštiku s glutamanem sodný dále jen GS. Odpoledne rychle polévku s GS a večer si dopřejete klobásku s GS. A to nemluvím o svačinkách ve kterých je dost cukrů a tuků. A tak do sebe dostanete pěknou dávku GS a navíc tuky a cukry. Takže glutaman možná třeba není tak škodlivý, ale díky němu si dopřeje i tuky a to vede k obezitě a obezita vede k dalším nemocem. A tak tu máte další věc k zamyšlení. Konec tohoto článku je na Vás.<br />
<br />
Dodatek: Pokud na seznamu ingrediencí figuruje inosinan nebo guanylan sodný, je
vždy přítomen i glutaman sodný, ačkoliv není uveden. Glutaman sodný může
být maskován pod názvem „bílkovinný hydrolyzát, sójový hydrolyzát,
hydrolyzované proteiny, kvasničný extrakt, autolyzované kvasinky,
želatina, kaseinan sodný nebo vápenatý. Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-64421489601462531242013-07-22T23:47:00.002+02:002013-07-22T23:47:27.278+02:00Cuketa s mletým masem<span style="color: #0b5394;">Suroviny:</span><br />
<br />
1 velká a jedna menší cuketa<br />
500 g mletého 100% masa<br />
Koření: pepř, sůl a trochu koření grilovaný sýr, je to pěkně pikatní.<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;">Postup:</span><br />
<br />
Na kastrůlku dáme olej a necháme rozpálit a poté přidáme mleté maso a necháme zatáhnout, přídáme na kostičky nakrájenou menší cuketu, koření, se solí šetřete, ale pepře dejte víc a dusíme pod pokličkou asi tak 30 minut. Mezi tím si umyjeme a oloupeme cuketu. Až je oloupaná tak ju podélně rozpůlíme a do misky vydlabeme vnitřek, ale tak aby vzniklo korýtko a nebylo tam cesty úniku:-) Očištěnou ju položíme do pekáče. Do hotového maso přidáme vydlabaný vnitřek cukety, zamícháme a klademe do cuket a zbytek směsi můžeme dát kolem. Až je vše hotové, vložíme do rozpálené trouby a pečeme dalších 30 minut.<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;">Tip: <span style="color: black;">Pokud</span></span> nemáte 1 velkou cuketu, použijte 2 menši, tak aby se vám vlezly do pekáčku, ale z velké hodně zralé nepoužívejte do směsi vnitřek. Semínka už jsou hodně zralá a ikdyž se upečou tak to není chuťově dobré a ani to není moc stravitelné. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOVcvJ1O8e4dlQoO0Lo_hI5y1H5Fz8B7o2ZWqSw4WW7tAh10Y1dbGYh9ajgK7KUfzSqo0Uez02hZlvA3bC4SmW0BnXhJzTO8MiCo7xLdqit_nCbj-VRSusk6mVJsEnkg9eXcepBrs3C5w/s1600/IMG_20130717_192630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOVcvJ1O8e4dlQoO0Lo_hI5y1H5Fz8B7o2ZWqSw4WW7tAh10Y1dbGYh9ajgK7KUfzSqo0Uez02hZlvA3bC4SmW0BnXhJzTO8MiCo7xLdqit_nCbj-VRSusk6mVJsEnkg9eXcepBrs3C5w/s320/IMG_20130717_192630.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-38765109424318504732013-07-22T23:27:00.001+02:002013-11-03T19:56:40.123+01:00Zapečené těstoviny s rajčatySuroviny:<br />
<br />
3/4 balíčku kvalitních špaget<br />
500 g kuřecích steheních řízků <br />
6 velkých rajčat<br />
1 brokolice<br />
6 stroužků česneku<br />
2 lžíce olivového oleje<br />
pořádná hrst čerstvé bazalky<br />
200 ml mléka<br />
1 vejce <br />
Koření: sůl, pepř, šušená bazalka a oregáno a nebo čerstvé bylinky<br />
<br />
Postup:<br />
<br />
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Na pánev dáme trochu olivého oleje a až je rozpálená přídáme nakrájené maso. Necháme zatáhnout, přidáme koření a dusíme pod pokličkou tak 30 minut.<br />
Mezi tím si uvaříme špagety do změknutí. Nakrájemí rajčata na kolečka a brokolici na tvary, které vám jdou nejlíp:-) A dále si připrávíme omáčku. Do misky nebo hmoždíře dáme 2 lžíce olivového oleje, vymačkaný česnek a pořádnou hrst bazalky a vše pořádně rozmačkáme ať se všechny chutě spojí. Až jsou špagety uvařené tak je scedíme a necháme v hrnci. Vezmeme si pekáček a klademe v následujícím poměru. Dolů po celé ploše rozprostřeme špagety, přidáme na kolečka rajčata po celé ploše a pomažeme častí omáčky a pak dáme brokolici a maso a zase špageti, rajčata, omáčka, brokolice, maso, špageti. Až je vše navrstvené zalijeme mlékem, ve kterém jsme si předem rozšlehali 1 vejce. Dáme do předehřáté trouby a dalších asi 30 minut pečeme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC8mGyEky-H8LnpI3F-4EmvUHIT7C4-DBD_rKzkyb2p2wMQXA54XBDIMCV1-gverUZ7ZkX4y_oTuBv0z45jeyRgh1CyV8MuktF5n2ele96cDkJPaExmS91cuPwvO3hBYaSsuOEIfzlaks/s1600/IMG_20130623_122536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC8mGyEky-H8LnpI3F-4EmvUHIT7C4-DBD_rKzkyb2p2wMQXA54XBDIMCV1-gverUZ7ZkX4y_oTuBv0z45jeyRgh1CyV8MuktF5n2ele96cDkJPaExmS91cuPwvO3hBYaSsuOEIfzlaks/s320/IMG_20130623_122536.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9104271658277907230.post-84018508864584181252013-07-22T22:48:00.004+02:002013-07-29T19:00:15.442+02:00Kuřecí Wellington s žampionovým velouté podle Z. Pohlreicha<span style="color: #0b5394;">Suroviny:</span><br />
<br />
6 kuřecích prsou (já použila asi půl kila krůtích prsou, nejsou tak suchá a jsou velmi dobrá)<br />
2 balíčky listové těsto (já použila listové těsto již vyválené a na pečícím papíře)<br />
1 velké vejce<br />
500 ml bílého vína<br />
300 g jemného tvarohového sýra<br />
1 polévkovou lžíci čerstvé nasekané bazalky<br />
1 polévkovou lžíci čerstvého nasekaného oregana<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;">Na přípravu přibližně 500 ml žampionového velouté budete potřebovat:</span><br />
<br />
375 ml silného kuřecího vývarcíhu <br />
375 ml smetany ke šlehání<br />
300 ml suchého bílého vína<br />
75 ml vermutu<br />
3-4 najemno nasekané šalotky<br />
100 g žampionů nakrájených na plátky<br />
15 g másla<br />
sůl a čerstvě namletý pepř na dochucení<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;">Postup: </span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="color: black;">Kuřecí nebo krůtí prsa dobře opláchněte a rozkrájejte na asi 5 stejných kousků a vložte do misky. Přidejte víno a nakrájenou bazalku s oregánem, pořádně promíchejte a uložte do lednice tak na 2 hodiny. </span></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: #0b5394;"><span style="color: black;">Nyní si připravte žampionové velouté.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="color: black;">V malém hrnci poduste na másle šalotku, přidejte víno a vermut. Za stálého míchání přiveďte k varu a poté duste asi tak 20 minut: Směs se musí vypařit o více jak půlku. Když se velká část vypařila </span></span>přidejte do základu vývar, zamíchejte a opět přiveďte k varu. Duste dalších přibližně 30 minut až zbyde jen půlka.<br />
<br />
Žampiony nakrájejte na plátky, třičtvrtě vložte na pánev a zbytek dejte vedle do misky. <br />
<br />
Na pánev nalejte smetanu a přidejte 3/4 žampionů. Duste přibližně 10 minut.<br />
Smetanu se žampiony přidejte do zredukovaného vývaru, zamíchejte a opět
přiveďte k varu. Vařte, dokud se směs nezredukuje na polovinu a omáčka
nebude hustá.<br />
Vyndejte kuře z lednice. V hrnci zahřejte marinádu, ve které
bylo kuře naložené. Jakmile je dostatečně rozpálený, vložte do hrnce
kuřecí nebo krůtí prsa a duste je tak dlouho, až se budou téměř rozpadat( asi 2 minuty předtím než si myslíte, je můžete vyndat)Doba vaření
závisí na velikosti kuřecího nebo krůtího masa. <br />
Až je hotové nechte chvíli chládnout. Mezitím si připravte směs na listové těsto. Zbytek žampionu rozmixujte na kaši a přidejte tvarohový sýr a dobře promíchejte. Teď si rozdělte listové těsto na 5 stejně velkých dílů. Nešetřete musí být dost velké, aby se dalo maso dobře zabalit. Když je hotovo každý plátek pomažte směsí z žampionu a sýra a přidejte maso. Pěkně zabelte, vložte na pekáček vyložené pečícím papírem a celé bochánky důkladně pomažeme vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme asi 25 minut. Po upečení přendejte na talíř a přelijte omáčkou velouté. A jezte pěkně za tepla, to je nejlepší. Vaření je koncert a jist to, je přímo balada na duši. Stojí za to vyzkoušet, ale chce to čas a nebo 4 ruce. Bohužel postup nemám vyfocený, ale až budu příště dělat něco složitého určitě vše vyfotím. Krásný zážitek.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGPOsnRmmqwyPxhjpdwPUoxwnGyUerXgIp02IFKNozEwa4V1I6XUQuPJCJh19qmcYcadd6j3aq5G3uk5I_xtY_Mpj8zhWxnKECUdwuTfHf28zDgffiBCaCCSn6YW1MqxqbEMLMrx3YaIM/s1600/Bez+n%C3%A1zvu.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGPOsnRmmqwyPxhjpdwPUoxwnGyUerXgIp02IFKNozEwa4V1I6XUQuPJCJh19qmcYcadd6j3aq5G3uk5I_xtY_Mpj8zhWxnKECUdwuTfHf28zDgffiBCaCCSn6YW1MqxqbEMLMrx3YaIM/s320/Bez+n%C3%A1zvu.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Ivaneshttp://www.blogger.com/profile/13370876084796981495noreply@blogger.com0