Dršťková bez drštěk

Suroviny:
500 g hlívy ústřičné
3 velké cibule
3 stroužky česneku
trocha sádla nebo olej na smažení
Koření: 2 lžíce sladké mleté papriky, 1 lžíce pálivé mleté papriky, sůl, pepř, hodně majoránky

Postup:

Hlívu opláchneme a nakrájíme na kostičky. cibuli taktéž. Vezmeme si hrnec, vložíme do něj olej nebo sádlo a přídáme cibuli a smažíme tak dlouho až je cibule pořádně zesklovatělá, přídáme mletou pálivou a sladkou papriku dle uvedéno množství, až je osmažená přídáme 1 l vroucí voudy, nakrájenou hlívu a 1 kostku tekutéhohovězího bujónu(ten mi příjde nejlepší) nebo místo vody 1 l vývaru, osolíme, opepříme podle chuti. Vaříme tak 20 minut a poté přídáme prolisovaný česnek a majoránku a dalších tak 10 minut vaříme. Já vaříla v menším hrnci(má asi 3 l až 3,5 l objem) podávala s krutony takže polévku nemusím zahušťovat, tak záleží na vás pro co se rozhodnete, ale přeji dobrou chuť. Je to taková falešná dršťková, protože opravdu má podobou chuť jako dršťková a suroviny až na hlívu jsou stejné.

Zelenino-masová bašta

Suroviny:

500 g hovězího masa (zadního)
100 g anglické slaniny
2 velké cibule
300 g světlých zelených paprik
1 červená paprika
200 g rajčat
250 g lesních hub a nebo žampionu
Koření: sůl, pepř, mletá sladká paprika, 1 muškátový oříšek

Postup:

Nejdřív vše nakrájíme na kostičky, jelikož to je nejpracnější. Tedy nakrájíme na kostičky, slaninu, cibuli a maso a zeleninu s houbama až se bude vařit maso. Nejdřív dáme do hrnce v kterém budeme baštu vařit olej a cibuli a počkáme než cibule zezlátne, pak přidáme slaninu a opět necháme chvíli smažit, poté přídáme 3 lžičky mlété červené papriky, po asi 3 minutách přídáme maso, zatáhneme ho, pak přídáme 1 l vroucí vody, osolíme, opepříme a necháme dusit. Mezitím co se maso dusí pokrájemí všechnu zeleninu a houby a přídáme k masu, a také zalijeme další vroucí vodou podle potřeby a dusíme a dusíme. Vaříla jsem baštu tak hodinku a půl na středním stupni do úplného změknutí. Na konec přídáme nastrouhaný muškátový oříšek, ještě tak 5 minut povaříme a můžeme vypnout, bašta je hotová a podáváme s rýží.

Mořský vlk

Suroviny:

2 mořské vlky na 2 porce :-) záleží na vás kolik jich budete péct
1 citron
250 g cherry rajčátek
trocha olivového oleje
Koření: sůl,čerstvý rozmarýn, tymián, bazalka nebo může být sušený nebo lze nahradit provensálkým kořením

Postup:

Ryby umyjeme, osušíme a dáme do mísy na pečení. Celé je mírně osolíme a pokapeme citronem i vevnitř, tak 3 malé měsíčky citronu poklademe vedle ryb. A teď si příprávíme směs na pomazání. Do misky dáme trochu olivového oleje a pokrájené koření a nebo sušené a vše promícháme. Dále si vezmeme mašlovačku a rybičky pořádně směsí pomažeme i vevnitř a kořením nešetříme, jen solí, té uberte. Ve zbytku směsi vykoupeme umytá rajčátka a přídáme vedle rybiček a vložíme do předehřáté trouby. Zaleží na vaší troubě, já pekla 40 minut abych měla jistotu, že jsou ryby opravdu hotové a musím říct - zkuste mořského vlka je vynikající. Já ho koupila v lidlu, kde teď každý čtvrtek mají nějaké čerstvé ryby,takže si určitě vyberete a pochutnáte. Dobrou chuť

Meruňky pod peřinou

Suroviny:

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krupicového cukru
1 hrnek mléka
0,5 hrnku oleje
2 vejce
velká hrst meruňek nebo jiného ovoce podle chuti a sezóny

Peřinka: 4 bílky, 100 g kokosu, 150 g cukru

Postup:

Velice jednoduchý postup, všechny suroviny na těsto smícháme dohromady a pořádně promícháme. Poté nalejeme do předem vymazané a vysypané formy na pečení. Těsto poklademe půlkami meruňek a teď si přípravíme peřinku. Takže bílky vyšelháme a postupně do něj přídáváme kokos a cukr až jsou bílky tuhé nalejeme na těsto a meruňky ať mají pořádnou peřinu a dáme péct do předem vyhřáté trouby tak dlouho až je buchta krásně zlatá, přibližně tak 20 minut. Buchta je rychle hotová tak pozor ať se vám nepřipálí.